油焖茄子

Ddx

1、茄子洗干净切块，沥干水分备用；2、把锅烧热，加入菜籽油烧至6成热，放入拍扁的蒜瓣煸出香味；
3、茄子放入锅中充分煸炒至变色；
4、加入水、酱油、糖和少量盐，盖上锅盖煮至茄子变软；
5、打开锅盖加盐调味，收一下汁即可。