美味与美貌的完美结合——虾仁酿香菇。这道菜食材相当简单,将猪肉、虾仁、香菇混搭在一起,可以说是,营养丰富,美味可口。做法也没有任何技术含量,易学易会,简单上锅一蒸,几分钟简简单单轻松搞定。将猪肉和虾仁剁成泥拌好调料均匀混合,填在香菇里整齐摆放,入蒸锅大火蒸,水蒸气如同魔法一般,在锅内循环,将食材的味道融合在一起,鲜而不腻,简单而美味,营养更均衡。最后利用蒸出来的汤汁调个薄芡汁淋在上面,撒上小葱花,哇,真是一道卖相绝佳的美味。一口咬上去,鲜美的虾仁和着多汁的猪肉馅中透着香菇自身独有味道,而香菇像小碗一样将美味的汤汁盛在其中,一个字,鲜!简单的食材,方便的做法,拌一拌,蒸一蒸,美味出锅!
虾仁酿香菇的做法: 1.拿出一小块五花肉剁成肉糜 2.将之前剥好的虾仁洗净抽筋 3.将虾仁剁成虾泥,混合上猪肉糜一起充分搅拌 4.加入生姜末,加入1勺生抽,加入1勺料酒 5.充分搅拌均匀,多加些酱油可以使肉酱蒸出来之后颜色深一些,腌制一会儿 6.将香菇洗干净,去蒂,挤干水分,放于盘中 7.将馅填在香菇上,整齐地摆在盘中 8.入蒸锅蒸,大火蒸,水开后蒸6-8分钟即可出锅,时间要看具体情况调节 9.另取一锅,将蒸出来的香菇汤水倒到锅中 10.加水淀粉,撒上葱花,调一个薄芡汁淋在蒸好的虾仁香菇上 烹饪技巧: 1、香菇要大小一致,香菇蒂可以用来烧其他的菜、汤等; 2、蒸的时间不要过长,才会更鲜美多汁; 3、肉馅中加点生抽可以让色泽更好看些,盐的量可以减少。 |