【皂河】叶家烧饼

金评媒

“叶家烧饼没吃到，枉到皂河绕一绕”，相传，乾隆皇帝探访皂河古镇时，叶家烧饼作为当地名吃被贡上来，闻着丝丝缕缕的香味，顿时食欲大开，赞不绝口，皂河叶家烧饼也由此被称为“乾隆贡酥”。采用传统的“小包酥”做法制成的乾隆贡酥，从配料、和皮、制馅、包馅到压皮、成型、烘烤等工序，都由工人纯手工完成，口感酥松，食之齿颊留香，余味不绝！