桂林米粉也称霸 桂林山水甲天下

楚霸视点

       说起桂林，人们印象最深的除了美丽如画的漓江山水，就是桂林米粉，民以食为天，这是一个千年品牌，已经成为桂林的饮食文化符号。既是桂林本地人的餐中必备，也是外地游客争相品尝的美味佳肴，被人们称为桂林三宝之一。以至连习近平总书记都对桂林米粉都念念不忘，他曾在全国两会广西代表团上回忆起当年，青葱少年的他与伙伴们畅游漓江，上岸后的第一件事便是到路边摊来一碗桂林米粉，吃得那个爽啊。快五十年过去了，总书记还津津乐道桂林米粉，这本身说明桂林米粉的魅力有多大呀。

广西商务厅厅长蒋连生表示:桂林米粉的悠久历史可以追溯到两千多年前的秦始皇时期。当年秦始皇命50万秦军征服岭南，大多来自中原的将士以面食为主，一时不适应南方米饭口味，军中只好将大米打成浆再擀成面条状，才合了军士胃口，从此有了桂林米粉。而悠久的文化品牌定能在新的历史条件下焕发出新的市场活力。桂林作为全国三个可持续发展议程示范城市之一，其魅力正在于良好的生态环境和好山好水，桂林米粉便是这得天独厚的生态条件下的一个优质品牌，具有广阔的发展前景。

座谈会现场。左一:桂林市政府驻京办主任陈立高。左二:桂林市商务局局长王昕。

桂林市副市长樊新鸿介绍到，桂林市政府将桂林米粉作为重大民生工程和大产业来抓，桂林市委书记赵乐秦、市长秦春成多次指示要充分抓好桂林米粉这个金字招牌。据统计，2017年桂林米粉产业销售额接近70亿元人民币，占桂林GDP的2.3%，但还有很大的发展空间，要成为支柱产业，至少要达到5%，即销量应翻倍在150亿元以上。挖掘和再造桂林米粉品牌新效应势在必行。

国家认证认可监督管理委员会副主任董乐群五年前曾经挂职桂林市委常委、副市长，对桂林米粉倾注了大量心血，为指导和推动桂林米粉产业的发展奠定了良好的基础。在她的主导下为桂林米粉制定了统一标准:《桂林米粉地方标准》、《桂林米粉店建设与服务规范》、《桂林米粉店等级评定规范》。这等于从制度上规范了桂林米粉的食品地位。她强调要从产业发展、品牌升级、文化繁荣的高度认识桂林米粉，提升桂林旅游的美誉度，树立桂林旅游的新形象。