QQ登录

只需一步,快速开始

楚霸网

餐饮美食餐饮美食
关注: 0贴子:1389 排名: 12 
1 回复贴,10438 次查看
<返回列表

[餐饮文化] 中国乡村行体验农村生活快乐休闲旅游!

发表于 2018-5-8 13:10:53 |阅读模式

美丽乡村给你带来美丽农村,美景,美食。

湘西有过春社吃社饭的匀俗。春社也叫社日,即立春后的第五个戊日。传说中“社”是类似于年的一种怪物,春天的时候过“社”,吃“社饭”,它会保佑我们土家人今年风调雨顺,有个好年成。再者,戊日属土,所以这天也是祭祀土地神的日子。人们以此祈年景顺利、五谷丰登、家运祥和。
煮社饭的方法与普通的饭不同。首先要到园边地角或溪边采撷鲜嫩的蒿菜,把它洗净剁碎,在石板上把苦水揉尽,然后放在锅里焙干,与切成碎颗的腊肉拌葫葱炒香。
timg (1).png
timg (2).png
其次,按三比一的方法,把三分之一的粘米煮到半熟,再把三分之二的糯米倒入锅内与粘米煮熟,然后把事先炒香的蒿菜放进锅里拌合均匀,盖上锅盖焖上半个钟头就可吃了。
这种方式煮的社饭具有蒿香、饭香、肉香、菜香多种香味,馨香入鼻,沁人心脾,两种米饭综合,色泽晶莹透明,油而不腻。
吃社饭,正是仲春三月时节,杨绿桃红空气清新。家家户户在这天都做社饭,邻里间还互相赠送品尝。这种淳朴的乡风民情,至今还在一代代延续。
凤凰蒿香苗家社饭具有祛肿益气,除瘅,祛毒,强益胆气功效,也是苗家人的一道传统药膳美食。所以说,如果您到了凤凰不吃上一顿美味的“社饭”也是一种遗憾。
这道满是家乡味道的美食,无时不刻牵动着远方游子的心。
美丽乡村给你带来农村,美景,美食,体验农村生活快乐休闲旅游!
美丽乡村是我家、发展美丽乡村我能行!

快速回帖 使用高级回帖 (可批量传图、还有插入视频等功能哦!)

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

©2001-2013 chubawang.net http://www.chubawang.net中国互联网举报中心苏ICP备17012952号 非经营性网站Powered byDiscuz!X3.4公安网备
小黑屋手机版Archiver广告合作客服QQ:873771296Comsenz Inc.
发帖 客服 微信 手机版 举报