中国江苏网1月24日讯 记者1月23日在宿城区采访时了解到，为了加强中小学生“小饭桌”餐饮服务食品安全监管，保证学生饮食安全，宿城区出台《宿城区学生“小饭桌”食品安全监督管理办法（试行）》，该办法3月1日开始施行。并从1月18日起举办学生“小饭桌”食品安全培训会，推出“双轨制、五统一”监管模式，有效填补了学生“小饭桌”监管上的空白。
学生“小饭桌”，让人听上去感觉可爱又温馨，它是指由教育培训机构主办方为培训对象提供餐饮服务的场所。随着生活节奏的加快，越来越多的家长无暇全方位照顾孩子，而专为中小学生提供餐饮的“小饭桌”则越来越火。“小饭桌”的衍生，给学生和家长带来了便利。但是，“小饭桌”在餐饮服务许可及食品安全操作上的不规范性，也给学生的饮食安全带来一定的隐患。
宿城区实行“双轨制”管理模式，破解学生“小饭桌”监管分工的难题。他们对商业用房内开办的学生“小饭桌”，由市场监督管理部门纳入日常监管，对于在非商业用房内开办的“小饭桌”，实行备案登记制度。日常管理工作由乡镇街道负责。
据介绍，学生“小饭桌”良莠不齐，有的达不到餐饮服务许可条件，有的餐饮服务食品安全操作不够规范，有的培训机构主办方无有效资质。由于其存在的特殊性，在监管问题上，出现部门之间推诿扯皮现象。在经过多次整治及摸索后，宿城区市场监督管理局本着引导、规范、服务并举的原则，积极探索破解监管难的问题。针对学生“小饭桌”经营场所的不同，出台“双轨制”管理模式，有效破解了学生“小饭桌”由谁监管的难题。
采取“五统一”管理模式，有效规范学生“小饭桌”的经营行为。此次出台《宿城区学生“小饭桌”食品安全监督管理办法（试行）》，实行“五统一”管理模式，对学生“小饭桌”的监管做到统一编号、统一信息公示、统一检查评比、统一培训和统一信用管理。“五统一”管理模式的施行，让学生“小饭桌”监管工作更加易于操作，一户一号、信息公示、考核评比、集中培训、失信惩戒，让学生“小饭桌”经营行为真正做到有规可依。
与此同时，建立学生“小饭桌”长效监管机制。试行办法以食安委的名义下发到乡镇（街道），同时组织乡镇（街道）食安办、基层分局监管人员和学生“小饭桌”经营业主，开展食品安全培训，进一步传达“小饭桌”食品安全监督管理办法的相关精神。通过培训，明确了乡镇（街道）的有关职责，对“小饭桌”硬件设施、食品安全管理相关制度、需要配置的硬件条件和操作注意事项等，进一步提出具体要求。要求“小饭桌”经营户必须合规经营，监管人员必须从严监管，为“小饭桌”长效监管打下良好基础。
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发表于 2018-2-25 14:35:11
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