“旧时徐家冒菜香，飞入寻常百姓家”

城市菜农

“旧时徐家冒菜香，飞入寻常百姓家”

     如今，无论你在农贸市场，还是街边小店里，都能看到这样的情景：就是一口大汤锅放在蜂窝煤炉子上，里面的汤料咕嘟咕嘟地冒着热气，几个装满了蔬菜、底尖口大的长把竹篓浸在锅里，一股浓郁的香味随风飘散开去，引得过往路人纷纷驻足。有人用手指点着菜架上的一筐筐蔬菜，摊主则把相应的蔬菜往竹篓里边装，直到装不下了时，才把竹篓放进沸汤锅里浸煮，其间还不时地提着竹篓在汤汁里一提一放，一直到菜料“冒”熟时，才提起竹篓把菜料和一些汤汁倒进碗里或塑料袋里，任由食客当场食用或提回家去享用。这说的就是川西最常见的市井美食——冒菜。

当年，赵匡胤凭着万丈雄心，四处谋求出路，辗转到了人杰地灵的蜀地。路过徐家大院，被院内银铃般的笑声吸引，一时意乱情迷，贴在墙根处浮想联翩不过瘾，干脆爬墙欲一窥美人风彩。哪料被护院的家丁发现，拖进院内一顿暴打。

      这事儿后来为大文豪苏东坡提供了创作灵感，成就了千古名篇《蝶恋花》：花褪残红青杏小，燕子飞时，绿水人家绕。枝上柳绵吹又少，天涯何处无芳草！墙里秋千墙外道。墙外行人，墙里佳人笑。笑渐不闻声渐悄，多情却被无情恼。
      勿容置疑，这首词里的“墙外行人”便是当年的赵匡胤，“墙里佳人”自然是那位绝代风华的花蕊夫人。所谓佳人，除了国色之姿，大都有一颗俱悲天悯人的玲珑心。
家丁们粗暴，对自己的“粉丝”无礼，佳人自然是看不过眼的。只见她凫凫婷婷地走上前去，原本只想对赵匡胤说声“Sorry!”，哪曾想，二人眼睛一对碰，刹那间便是天雷勾地火，爱意绵绵，你有情来我有意。
“公子，家奴们失礼，小女子这厢给你赔不是了。”佳人温言软语：“若公子不计较，暂且在府中住下，养好了伤再走？”
       这明里说的是“Sorry!”,暗里可是赤裸裸的示爱呀！原本就不打算与佳人擦肩而过的赵匡胤自然不会不解风情。可是，爱情的好戏才拉开维幕的一角，徐夫人便跳将出来捧打鸳鸯：“我女儿好歹也是一大家闺秀，将来是要嫁给王候将相的，岂能因你一个吊丝住家里而污了名节？”
       赵匡胤在徐家住了不到二天，便被无情地赶出去了，徐佳人敢怒不敢言，遂派贴身侍女前去相告：“公子暂且找家旅馆住下，待小女子方便时，找你约会去？明的不行，咱就暗通款曲吧？”
       为了爱，美人放低了身段，赵匡胤岂可辜负？便就近找了家旅馆住下来，徐佳人真的如期而至。与徐佳人一起来的，除了她身上散发出的如花粉般让赵匡胤迷恋的体香以外，还有侍女篮子里那碗散发着诱人美食味儿的川菜。

      美人身上那股香味儿，赵匡胤只能默默地体会，不好大肆夸赞。可是，川菜的美味儿赵匡胤则可以随心夸赞：“真是极品啊，香浓而不油腻，鲜美而不口干，通透且又绵长，猛烈且又持久，这味儿只配天上有，人间哪得几回尝？”。
    “公子真是识货，这是我家老厨师的一门绝活，我们都叫它冒菜。它采集骨汤之精华，配了近几十种独门中药和天然香料，运用秘制工艺制作而成。”徐佳人悠悠道：“公子若是喜欢，日后，我天天带来便是！”
徐佳人也守信，每次从府里出来偷会赵公子，都会让老厨师准备一份冒菜，带给赵公子。
       赵公子每食之，亦是赞不绝口。
       正当二人浓情蜜意，如胶似漆时，南唐皇子李煜跑了出来，说：“这样‘花不足以拟其色，蕊差堪状其容‘的美人岂能流落民间？”遂收了徐佳人入宫，封为“花蕊夫人”。

城市菜农

  当时，心怀天下、身无分文的赵匡胤眼睁睁地看着自己心爱的人儿嫁进深宫，感叹人世间的情来去匆匆，唯有任其随波逐流。遂化失恋为力量，发愤图强，终于成功逆袭，建立了大宋王朝，成了大名鼎鼎的宋高祖。
成就霸业后，宋高祖依然对徐佳人身上的体香和她当年天天带给他吃的冒菜念念不忘。便以大宋天子之威名下了两道圣旨，第一道号令当时已为南唐后主的李煜带夫人面圣，第二道号令是让徐家老厨师入朝，专为宋太祖做“冒菜”。
     “冒菜”很快名扬蜀地，徐家老厨师被赵匡胤收走，与其同在徐家干厨活的其他小厨师便成了蜀地大户人家争相聘请的名厨。大户人家的美食平民百姓尝不到，美食散发出来的香味儿，平民百姓尽可忘情嗅之。嗅着嗅着，在大户人家厨房里帮工的“秋二们”回到家中，也开始尝试着做起了“冒菜”。
      一时间，蜀地几乎家家不冒菜，可谓“旧时徐家冒菜香，飞入寻常百姓家”。

城市菜农

如今，无论你在农贸市场，还是街边小店里，都能看到这样的情景：就是一口大汤锅放在蜂窝煤炉子上，里面的汤料咕嘟咕嘟地冒着热气，几个装满了蔬菜、底尖口大的长把竹篓浸在锅里，一股浓郁的香味随风飘散开去，引得过往路人纷纷驻足。有人用手指点着菜架上的一筐筐蔬菜，摊主则把相应的蔬菜往竹篓里边装，直到装不下了时，才把竹篓放进沸汤锅里浸煮，其间还不时地提着竹篓在汤汁里一提一放，一直到菜料“冒”熟时，才提起竹篓把菜料和一些汤汁倒进碗里或塑料袋里，任由食客当场食用或提回家去享用。这说的就是川西最常见的市井美食——冒菜。

城市菜农

当年，赵匡胤凭着万丈雄心，四处谋求出路，辗转到了人杰地灵的蜀地。路过徐家大院，被院内银铃般的笑声吸引，一时意乱情迷，贴在墙根处浮想联翩不过瘾，干脆爬墙欲一窥美人风彩。哪料被护院的家丁发现，拖进院内一顿暴打。
      这事儿后来为大文豪苏东坡提供了创作灵感，成就了千古名篇《蝶恋花》：花褪残红青杏小，燕子飞时，绿水人家绕。枝上柳绵吹又少，天涯何处无芳草！墙里秋千墙外道。墙外行人，墙里佳人笑。笑渐不闻声渐悄，多情却被无情恼。
      勿容置疑，这首词里的“墙外行人”便是当年的赵匡胤，“墙里佳人”自然是那位绝代风华的花蕊夫人。所谓佳人，除了国色之姿，大都有一颗俱悲天悯人的玲珑心。
家丁们粗暴，对自己的“粉丝”无礼，佳人自然是看不过眼的。只见她凫凫婷婷地走上前去，原本只想对赵匡胤说声“Sorry!”，哪曾想，二人眼睛一对碰，刹那间便是天雷勾地火，爱意绵绵，你有情来我有意。
“公子，家奴们失礼，小女子这厢给你赔不是了。”佳人温言软语：“若公子不计较，暂且在府中住下，养好了伤再走？”
       这明里说的是“Sorry!”,暗里可是赤裸裸的示爱呀！原本就不打算与佳人擦肩而过的赵匡胤自然不会不解风情。可是，爱情的好戏才拉开维幕的一角，徐夫人便跳将出来捧打鸳鸯：“我女儿好歹也是一大家闺秀，将来是要嫁给王候将相的，岂能因你一个吊丝住家里而污了名节？”
       赵匡胤在徐家住了不到二天，便被无情地赶出去了，徐佳人敢怒不敢言，遂派贴身侍女前去相告：“公子暂且找家旅馆住下，待小女子方便时，找你约会去？明的不行，咱就暗通款曲吧？”
       为了爱，美人放低了身段，赵匡胤岂可辜负？便就近找了家旅馆住下来，徐佳人真的如期而至。与徐佳人一起来的，除了她身上散发出的如花粉般让赵匡胤迷恋的体香以外，还有侍女篮子里那碗散发着诱人美食味儿的川菜。

      美人身上那股香味儿，赵匡胤只能默默地体会，不好大肆夸赞。可是，川菜的美味儿赵匡胤则可以随心夸赞：“真是极品啊，香浓而不油腻，鲜美而不口干，通透且又绵长，猛烈且又持久，这味儿只配天上有，人间哪得几回尝？”。
    “公子真是识货，这是我家老厨师的一门绝活，我们都叫它冒菜。它采集骨汤之精华，配了近几十种独门中药和天然香料，运用秘制工艺制作而成。”徐佳人悠悠道：“公子若是喜欢，日后，我天天带来便是！”
徐佳人也守信，每次从府里出来偷会赵公子，都会让老厨师准备一份冒菜，带给赵公子。
       赵公子每食之，亦是赞不绝口。
       正当二人浓情蜜意，如胶似漆时，南唐皇子李煜跑了出来，说：“这样‘花不足以拟其色，蕊差堪状其容‘的美人岂能流落民间？”遂收了徐佳人入宫，封为“花蕊夫人”。