本帖最后由 金评媒 于 2017-10-11 02:25 编辑 4 C! e' a0 W* ]2 v5 v
+ a% N9 C/ V! k* K2 [- `+ `从沭阳的饭局看地方餐饮文化 2 O& j+ [$ \3 g# g i6 E6 q
+ \3 l6 r2 T( z/ b( a
沭阳,江苏北部的小县城。小城人情熟,隔三差五就会有人招呼一聚。因为城不大,从东到西,或自南到北,开车、坐车或骑车,如果路况正常,都不会超过半小时,所以总会一呼百应。 9 F4 M) r( A+ P4 q
p
( w* q7 c0 @5 i
5 x9 p8 q$ V; \3 Y9 V; j$ i 时间通常都在晚上,周末最多。不到6点钟,主人就到了饭店,饭店都不大,但菜一定有特色,不是鱼烧得好,就是鸡啊鸭啊是一绝,朋友聚会,用不着讲究排场,关键是吃得舒服。不谈实惠不实惠,小饭店菜不比大饭店差。但是,饭店再小,都得有一个包间,包间里得有一个可供打牌的小桌子。小城有句顺口溜,叫做“饭前不‘掼蛋’,等于没吃饭”,“掼蛋”是小城人近年来流行的一种扑克牌的新打法,听说几乎已流行全国了。4 B: G; \1 Y0 O1 r0 [
& g* H0 z3 T: Z 主人一落座,就拿着手机拨打一通,重复着同一句话:“怎么还没到啊,就等你一个人了…”对方就会说:“到了,到了,已经到饭店门口了“,或者是“5分钟到…”。但是,10分20分钟过去,未必就有一个人到。主人急了,再拿起手机:“快,快,三缺一,就等你一人打牌呢。”随后,便会有三两人赶到,主人春风满面:“把我等得急死了,快,打牌。”于是,几人一落座,便熟练地打起牌来。要是人手不够,主人会喊饭店老板或者服务员来参战。9 t# k4 `- _, ~
9 N& C( @: W$ Y3 X5 j7 {' W: w% H' O* i2 l
大约一个小时后,一局牌也差不多结束。主人扫视房间,发现朋友差不多到齐,便起身:“你上,我去点菜。”. J8 p* E9 c+ L& o7 o2 c& J8 e
+ ?) _. [, r0 c8 B; i9 \ 菜上酒满,主人通常会说上一两句,无非是“也没什么事,就是想大家了,在一起聚聚”之类,要是主人什么也不说,客人会催他说上两句,然后酒宴正式开始。每人两杯酒过后,主人开始一一介绍客人。这时候,主人大多是组织部长,因为他把每个人都提拔了。比如报社的张记者,他会说这是我们报社的张总编,派出所的刘警官就是刘局,银行的出纳便是行长,诸如此类。一个桌子上,主任、副科、正科,比比皆是,全是领导,大家也不客气。不认识的,还相互点点头,表示知道了认识了,非常自然。很明显,大家对主人的介绍很满意。偶尔极个别的会谦虚一下,会模模糊糊地说:“我不是…”声音小到差不多连自己都听不见。马上就有人说:“快了,快了…”谦虚的人听了信心大增,很是开心。9 `3 h! l4 B9 D6 A& M
) T% v* i7 F7 |8 H5 ]7 l3 I8 y J0 q& t& t* c& k6 I: | Q
小城不是酒乡胜似酒乡,人既善饮也豪爽。通常一个酒桌上,起码是先带一箱白酒来,大家先是每人两杯敬一圈,然后再每人 ;加深 感情)两杯。虽然大家都豪饮,但小城人喝酒非常文明,一般在两圈后,主人就随意了,不再强求每人喝多少。这时候,酒量大的人就开始发挥了,小酒杯靠边,便开始;壶搞;或称令狐冲(拎壶冲)。如遇到老乡战友同学等,便是我俩干一下 ,若对方是女性,干字便说得特别重,弄的桌上美女粉面含羞。老朋友的,新朋友的,一推一壶,几个回合下来,不少人吃不消,大喊不喝了不喝了,留点,留点 ;敬酒的便说,不行,你这是养金鱼呢?这时打的;又粉墨登场了。所谓打的 ;,就是端起酒杯起身到朋友面前敬酒,这样的礼遇是高规格的,没有人能够拒绝,于是,酒又是海喝了一通。4 o3 p+ b! j- i {9 S8 R$ g/ B; W+ U) f- d* u+ ^; b- {: j1 C! |6 _" I% t/ J
几番下来,一箱白酒就见底了,主人便喊饭店老板,再拿两瓶酒来,众人就开玩笑: 不拿了,不拿了,拿来也喝不了。 主人看看面红耳赤的客人,便说: 能喝得了也不拿了,那就搬箱啤酒来漱漱嘴吧。老板便搬来一箱啤酒,全部打开,一人发一瓶,接下来,便是一场啤酒战,如此 这般,各人的酒就喝得差不多了。于是,张处与李局之间就开始交换手机号,王镇与周总相约下次聚会的时间,场面异常热烈,你兄我弟相见恨晚,握住的手紧紧不放,拥抱起来如胶似漆 如桌上有美女,那免不了又平添若干豪言壮语、幽默故事、带色的段子这时,就有人说:今天已经尽兴,下次再聚吧。下次再聚往往只是一说,你可千万不要当真。这时主人把握住此机会,当机立断宣布:散场!
8 b( @ n( L2 s 0 n6 m7 ?3 r }% P- `. F" d- c0 e$ j: U1 {: f- y+ T0 k( s7 T! b
于是,大家起身穿衣、 拎包、拿手机,出得门外,又是一番握手、拥抱,十八相送,难舍难分。一群摇摇晃晃的身影在灯火阑珊里渐行渐远。(佚名作)" `0 e! i6 \$ o! I) y( w
) r5 G, j7 N+ C; ~0 p+ c
& n: d% e5 F: F- T( @0 }* |7 p, ]# f- O# Y' t
|