下饭神菜——土豆烧鸡 川味农家风味菜,融合了土豆和鸡肉两大经典美食,香辣诱人,百吃不腻 食材:鸡腿、土豆、葱姜蒜、干红辣椒、料酒、生抽、老抽、郫县豆瓣酱、冰糖、蚝油、青椒
步骤:
1. 鸡腿洗净用清水浸泡去血水
2. 切成鸡块后加蚝油、料酒、盐腌制15分钟,土豆去皮切滚刀块
3. 炒锅热油,爆香葱姜蒜和干红辣椒
4. 放入鸡块煸炒至其颜色发白,加入郫县豆瓣酱
5. 翻炒片刻后加生抽、老抽和冰糖炒匀
6. 倒入没过食材的温水大火煮开后开小火炖煮,5分钟后加入土豆块,至汤汁粘稠,土豆软糯再加青椒和葱,收汁即可
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