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[家乡味道] 鱼香茄子

发表于 2017-3-2 10:55:07 |阅读模式
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1.茄子去皮切块,用盐腌10分钟左右等出水后把水用手挤干,然后用油炸软;2.另起锅下底油炒豆瓣酱和葱姜蒜末;
3.等豆瓣酱和葱姜蒜末炒香后放白糖、少量酱油、醋和清汤(没有清汤可放白水)放入炸好的茄子;
4.收干汁后,用水淀粉勾芡,最后加入鸡精~很好吃的家常川菜哦~

发表于 2017-4-2 08:38:00
干汁后,用水淀粉勾芡,最后加入鸡精~很好吃的家常川菜哦~

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