黑椒洋葱爆牛柳

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将牛柳中加入一个蛋清、挤入一片柠檬汁用手抓匀；锅中做油烧热，放入生姜炒香后倒入牛柳爆炒至5成熟，盛盘备用；将红辣椒和洋葱倒入热锅中，撒点盐，翻炒至7成熟；将牛柳倒入锅中，加黑椒汁炒匀至熟即可。