夏天来点常温自制拉丝酸奶，不需要酸奶机噢

小小兔

买了菌种，看到家里的九阳炖锅有酸奶功能，然后，悲催的第一次就毁了，温度太高，发酵失败…… 总结经验，昨天又尝试了一次，有兴趣的自己可以尝试下，这天气不做酸奶太可惜了。我用的是菌种，网上也有很有人直接用酸奶发酵，我用的是安琪酸奶君，1克配1升牛奶，我的容器略小，只放了750毫升左右，不过浓稠呀，接下来说步骤，简单易操作，尤其上班族。 材料 全脂纯牛奶：1升 白砂糖：65克 酸奶菌种：1克 可微波高温消毒大容器：1升以上最好 第一步：将牛奶，菌种放置常温15分钟。 第二步：装酸奶的容器，搅拌的勺子，开水煮15分钟以上，这步很关键，消毒是为了防止有害细菌也钻进发酵了，会拉肚子的噢。 第三步：消毒后的容器放置自然凉，放白砂糖，常温牛奶（牛奶最好温热下，40度这样）放三分之一，搅拌开白砂糖，再放菌种和牛奶，再次搅拌半分钟，全程没消毒的切勿接触到酸奶容器里，手操作的时候也要格外小心。 第四步：容器上盖上保鲜膜，盖上盖子，放阳台，温度必须在35度以上，50度会死掉，当然谁家阳台也到不了50度啦，我昨天测了下只有34.8度，果断扔到阳台外面的晾衣架上，前提是没有太阳直射噢，那样温度在37度左右。 第五步：收酸奶啦，放冰箱冷藏12个小时再吃，简直，美呆了，没有防腐剂，最好两天吃完，再放点水果，美呆了…… 提示：早上八九点放阳台，晚上六七点收，基本不会太酸，刚开始成豆腐脑状，冷藏一段时间就会凝固更好，喜欢浓稠的可以增加菌种，或者减少奶量，这个白砂糖配量比较酸甜可口，若喜欢无糖，可以不加，或者做好后调蜂蜜果酱等，我也第一次做成功，再有疑问大家一起交流哈，对于没有酸奶机又想动手的小伙伴，绝对有口福了

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