荷塘月色——莲藕炒山药

乖乖猫

    莲藕炒山药，荷兰豆，因为人们给它起了一个“荷塘小炒”的名字，而显得优雅。

　　今天用藕带炒腰果，藕带生于荷塘，腰果形似月亮。于是，多愁善感继续作祟，那就学一下文艺，起名“荷塘月色”

    藕带清爽，细脆，无筋，鲜嫩的口感很受欢迎。藕带还有一定的药用价值，“生食，可以解酒食毒”。而且富含膳食纤维。

　　

　　

　　　材料：

　　藕带400克，腰果适量，腊肠一根，红椒一根，韭菜花适量，盐，鸡精适量

　　做法：

　　1，藕带买回家要浸泡在水里，看这么长，盆子都放不下，可以切短。

　　2，腰果放入锅里中小火炸。

　　3，炸到金黄即可捞出备用。

　　4，顶上这里去掉，如果你想吃，也是可以吃的。

　　5，去掉顶部之后，放在水下冲洗。

　　6，切成小段。藕带和莲藕一样，内部的孔容易有淤泥，有时冲洗不干净，我们可以挑出来，再洗一下。

　　

　　7，配料不用多，吃的就是藕带的鲜爽，太多要抢味。随意搭配，刚好手边有韭菜花，所以切几根搭配颜色。

　　8，锅里加少量的油，放入红椒和腊肠。

　　9，加入藕带和韭菜花。

　　10，翻炒片刻，藕带不要久炒。

　　11，加入腰果。

　　12，加入盐，鸡精炒匀即可。