自制辣椒油

宿豫吃货

方法不难，也不是特别的辣，属于可以接受的范围，花生和芝麻很香哦，夏天要到了，做凉拌菜再适合不过了。

    其实今晚还做了烤鸭腿，味道不错，步骤图也拍好了，但是成品烤过了一点，鸭腿的边缘有些黑了，卖相不好，搞的我都没兴趣拍成品照了。

材料：

辣椒面、熟花生、熟白芝麻、花椒、八角、香叶、葱、生姜、蒜、盐、鸡精、油、清水

步骤：

1.辣椒碎中放入一些清水和食盐拌匀。

2.花生用保鲜袋装好，用擀面杖压碎。

3.锅中倒入油，小火将花椒、八角、香叶小火炸2-3分钟后捞出。

4.捞出花椒、八角、香叶，再放入葱、蒜、姜片小火炸2-3分钟后捞出。

5.放入白芝麻和花生碎，炸2-3分钟之后，倒入辣椒碎。

6.小火，慢熬至辣椒碎中的水分蒸发