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发表于 2014-10-30 10:43:05
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本帖最后由 宿豫吃货 于 2014-10-30 10:44 编辑
主料
- 面粉(300克)
- 水(160克)
- 酵母(5克)
- 蜜豆(适量)
调料
1、酵母化在温水中，将面粉和成团，揉光滑。
2、放进烤箱进行发酵，往烤箱里放一碗热水，保持烤箱的温度。这中间可以准备其它食物，如果早上蒸，那当然是准备其它早餐了。
3、25分钟左右，面团发好了。
将面团排气分割成小份，逐个滚圆。
准备蜜豆。如果是冷冻蜜豆，需要提前回温，最好在蒸笼上蒸透再用，这样有助于包子醒发。
6、将小面团滚圆后捏出窝。
7、放入蜜豆，收口，包法类似于月饼的收口方法。
8、收口后整形成大水滴样。
9、用剪刀剪出刺猬样。
10、取两个整个的豆子当做眼睛。
11、水烧开后入笼，大火蒸20分钟。
12、这是某日的早餐
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楼主 |
发表于 2014-10-30 10:44:53
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发表于 2014-10-30 16:21:57
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发表于 2014-10-31 16:07:05
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发表于 2014-11-3 10:06:11
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