乱吃冷冻食物易“中毒

雅风

冷冻食品在生活中已经非常多见，尤其是在夏季。很多人认为冷冻可以抑制细菌增殖，但其实，冷冻并没有杀菌作用，乱吃冷食很容易引发不必要的肠胃炎症。说到这里，下面来总结一下家庭生活中对待冷食物的10个安全原则。

冷冻食品的10个安全食用原则

1.超市选购时，冷冻食品和冷藏食品，要在逛超市快出门时再放到购物篮中，然后尽快回家放入冰箱。避免让它们长时间处于室温中，造成食品温度大幅度升高，微生物增殖，或者冷冻食品化冻。

2.食品的包装上都有保质期和保质温度的说明，一定要按照保质温度来储藏。例如，注明可以冷藏储存30天的巴氏牛奶，如果没有放入冰箱，而是摆在桌子上，一天之后就可能滋生大量细菌而导致发酸、凝块，特别在室温较高的情况下。


3.冷冻食品在冰箱里一定要分区域，熟食品和生食品分开，避免交叉污染。生鱼生肉之类放下层，冰淇淋雪糕冻水果冻馒头等放上层。如果有三层的话，中间这层可以放速冻饺子、冻豆腐之类。


4.购买来的冷冻食品，无论蔬菜、水果、肉类、鱼类、速冻包子、饺子之类，均需加热杀菌再食用。即便是果蔬或坚果，也不能以为冷冻能杀菌，化冻之后不加热就直接吃。


5.购买来的带包装冷藏食品，所有豆腐和豆制品都必须加热杀菌再吃;杀菌后熟肉等食品刚开包装可以直接吃，但一旦变成剩菜，下次吃必须和其他剩菜一样充分加热杀菌。