酸汤蹄花 口感劲道不油腻

可可豆

猪蹄可以滋补元气、美容养颜，口感劲道不油腻，是非常受人喜爱的一种食物，今天这个做法是酸辣口味的，口感爽滑Q弹，非常的开胃。

　　酸汤蹄花的做法：

　　1.把猪蹄处理干净斩大块，金针菇洗净控水，姜切片，蒜切大块，香葱洗净打结，备好干辣椒

　　2.把猪蹄焯水后用冷水冲去浮沫控干水份

　　3.起油锅把姜、蒜和干辣椒下锅爆香出味

　　4.把猪蹄下锅翻炒

　　5.加入适量老抽和小半勺白糖翻匀后关火

　　6.把猪蹄移入砂锅

　　7.加入刚好没过猪蹄的水

　　8.把葱结加入锅中

　　9.倒入小半碗陈醋，盖好大火烧开后转小火炖40分钟

　　10.把金针菇下锅

　　11.加入适量盐和鸡精大火煮2分钟即可

　　烹饪技巧：

　　煲的过程中要多次翻动，以免糊底，喜欢软烂一点的可以多炖一会儿。

可可豆

美容又养颜